Sartenes, salteadoras y woks para hostelería / restauración
Salteadora Vogue acero inoxidable
Sartén salteadora Vogue fabricada en acero inoxidable 18/10 industrial, diseñada para un uso intensivo, en tamaños Ø20cm y Ø24cm.
De 18,66 a 25,21 eur.
Salteadora Vogue tres capas
Salteadora Vogue fabricada con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable.
De 34,26 a 46,87 eur.
Sartén Vogue acero inoxidable
Sartenes Vogue fabricadas en acero inoxidable 18/10 industrial y disponibles en diferentes diámetros Ø20-28cm.
De 17,20 a 26,07 eur.
Sartén Vogue aluminio
Sartén salteadora Vogue fabricada en aluminio antiadherente en diferentes tamaños, para uso intensivo.
De 14,87 a 24,36 eur.
Sartén Vogue hierro fundido
Sartén de hierro duradera Vogue, apta para cualquier fuente de calor y disponible en diferentes diámetros.
De 6,71 a 16,47 eur.
Sartén Vogue tres capas
Sartén de calidad profesional con capa interna de aluminio térmico embutida entre capas de acero inoxidable, para una distribución uniforme del calor.
De 27,56 a 39,91 eur.
Wok Vogue aluminio
Wok de alta calidad fabricado en aluminio y recubrimiento de teflón Platinum Plus para lograr un excelente acabado antiadherente, tamaño Ø30cm.
De 22,38 a 26,07 eur.
Wok Vogue tres capas
Wok de base plana con tres capas y tamaño 310mm de la fábrica Vogue.
De 52,13 a 60,72 eur.
La operación del salteado se podría llevar a cabo con cualquier tipo de sartén, pero se aconseja en cocina comercial el uso de sartenes específicas para saltear, las cuales se caracterizan por ser perfectamente planas y con los bordes bajos, de modo que así se facilita el desprendimiento de vapores. Respecto a sartenes wok, se caracterizan por disponer de una base abombada sobre la cual se puede cocinar todo tipo de alimentos y conseguir además diferentes tipos de cocción, donde lo primordial cocinar o modificar los nutrientes lo menos posible.