Sartenes, salteadoras y woks para hostelería / restauración
Salteadora Vogue acero inoxidable
Sartén salteadora Vogue fabricada en acero inoxidable 18/10 industrial, diseñada para un uso intensivo, en tamaños Ø20cm y Ø24cm.
De 18,66 a 25,21 eur.
Salteadora Vogue tres capas
Salteadora Vogue fabricada con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable, apta para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
De 34,26 a 46,87 eur.
Sartén Vogue acero inoxidable
(1 opinión)
Sartenes Vogue fabricadas en acero inoxidable 18/10 industrial y disponibles en diferentes diámetros Ø20-28cm. Aptas para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
De 17,20 a 26,07 eur.
Sartén Vogue aluminio
Sartén salteadora Vogue fabricada en aluminio antiadherente en diferentes tamaños, para uso intensivo. No apta para inducción.
De 14,87 a 24,36 eur.
Sartén Vogue acero carbono
Sartén de fabricada en acero al carbono, duradera, del fabricante Vogue, apta para cualquier fuente de calor, incluido inducción y disponible en diferentes diámetros.
De 6,71 a 16,47 eur.
Sartén Vogue tres capas
Sartén de calidad profesional con capa interna de aluminio térmico embutida entre capas de acero inoxidable, para una distribución uniforme del calor. Apta para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
De 27,56 a 39,91 eur.
Wok Vogue aluminio
Wok de alta calidad fabricado en aluminio y recubrimiento de teflón Platinum Plus para lograr un excelente acabado antiadherente, tamaño Ø30cm.
De 22,38 a 26,07 eur.
Wok Vogue tres capas
Wok de base plana con tres capas y tamaño 310mm de la fábrica Vogue.
De 52,13 a 60,72 eur.
La operación del salteado se podría llevar a cabo con cualquier tipo de sartén, pero se aconseja en cocina comercial el uso de sartenes específicas para saltear, las cuales se caracterizan por ser perfectamente planas y con los bordes bajos, de modo que así se facilita el desprendimiento de vapores. Respecto a sartenes wok, se caracterizan por disponer de una base abombada sobre la cual se puede cocinar todo tipo de alimentos y conseguir además diferentes tipos de cocción, donde lo primordial cocinar o modificar los nutrientes lo menos posible.