Sartenes, salteadoras y woks para hostelería / restauración
Salteadora Vogue acero inoxidable
Sartén salteadora Vogue fabricada en acero inoxidable 18/10 industrial, diseñada para un uso intensivo, en tamaños Ø20cm y Ø24cm.
Desde 23,20 eur/ud.
Salteadora Vogue tres capas
Salteadora Vogue fabricada con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable.
Desde 42,69 eur/ud.
Sartén Vogue acero inoxidable
Sartenes Vogue fabricadas en acero inoxidable 18/10 industrial y disponibles en diferentes diámetros Ø20-28cm.
Desde 21,35 eur/ud.
Sartén Vogue aluminio
Sartén salteadora Vogue fabricada en aluminio antiadherente en diferentes tamaños, para uso intensivo.
Desde 18,56 eur/ud.
Sartén Vogue hierro fundido
Sartenes de hierro duraderas Vogue, aptas para cualquier fuente de calor y disponibles en diferentes diámetros.
Desde 8,35 eur/ud.
Sartén Vogue tres capas
Sartén de calidad profesional con capa interna de aluminio térmico embutida entre capas de acero inoxidable, para una distribución uniforme del calor.
Desde 34,34 eur/ud.
Wok De Buyer hierro fundido
Wok de hierro de uso intensivo profesional De Buyer, absorbe el calor gradualmente, conservándolo durante más tiempo, en tamaño 32cm.
Desde 36,21 eur/ud.
Wok Vogue aluminio
Wok de alta calidad fabricado en aluminio y recubrimiento de teflón Platinum Plus para lograr un excelente acabado antiadherente, tamaño Ø30cm.
Desde 27,84 eur/ud.
Wok Vogue tres capas
Wok de base plana con tres capas y tamaño 310mm de la fábrica Vogue.
Desde 64,97 eur/ud.
La operación del salteado se podría llevar a cabo con cualquier tipo de sartén, pero se aconseja en cocina comercial el uso de sartenes específicas para saltear, las cuales se caracterizan por ser perfectamente planas y con los bordes bajos, de modo que así se facilita el desprendimiento de vapores. Respecto a sartenes wok, se caracterizan por disponer de una base abombada sobre la cual se puede cocinar todo tipo de alimentos y conseguir además diferentes tipos de cocción, donde lo primordial cocinar o modificar los nutrientes lo menos posible.