Sartenes, salteadoras y woks para hostelería / restauración



Venta de sartenes en hierro negro, muy duraderas y adecuadas incluso para las cocinas con más trabajo. Sartenes antiadherentes; estos recipientes anti-adherentes son esenciales para cualquier cocina moderna, y son duraderos para resistir el uso continuo. Disponibilidad de diferentes tamaños y materiales de fabricación; sartenes de hierro fundido, sartenes de aluminio, sartenes en acero inoxidable o la combinación de estos dos últimos materiales, así como formas específicas de sartén para funciones de salteo o wok.
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Salteadora Vogue acero inoxidable

Salteadora Vogue acero inoxidable

Sartén salteadora Vogue fabricada en acero inoxidable 18/10 industrial, diseñada para un uso intensivo, en tamaños Ø20cm y Ø24cm.

Desde 22,97 eur/ud.

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Salteadora Vogue tres capas

Salteadora Vogue tres capas

Salteadora Vogue fabricada con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable.

Desde 41,72 eur/ud.

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Sartén Vogue acero inoxidable

Sartén Vogue acero inoxidable

Sartenes fabricadas en acero inoxidable 18/10 industrial y disponibles en diferentes diámetros Ø20-28cm.

Desde 22,49 eur/ud.

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Sartén Vogue aluminio

Sartén Vogue aluminio

Sartén salteadora Vogue fabricada en aluminio antiadherente en diferentes tamaños, para uso intensivo.

Desde 19,15 eur/ud.

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Sartén Vogue hierro fundido

Sartén Vogue hierro fundido

Sartenes de hierro duraderas, aptas para cualquier fuente de calor y disponibles en diferentes diámetros.

Desde 8,29 eur/ud.

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Sartén Vogue tres capas

Sartén Vogue tres capas

Sartén de calidad profesional con capa interna de alumino térmico embutida entre capas de acero inoxidable, para una distribución uniforme del calor.

Desde 35,87 eur/ud.

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Wok De Buyer hierro fundido

Wok De Buyer hierro fundido

Wok de hierro de uso intensivo profesional, absorbe el calor gradualmente, conservándolo durante más tiempo, en tamaño 32cm.

Desde 41,35 eur/ud.

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Wok Vogue aluminio

Wok Vogue aluminio

Wok de alta calidad fabricado en aluminio y recubrimiento de teflón Platinum Plus para lograr un excelente acabado antiadherente, tamaño Ø30cm.

Desde 23,39 eur/ud.

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Wok Vogue tres capas

Wok Vogue tres capas

Wok de base plana con tres capas y tamaño 310mm de la fábrica Vogue.

Desde 66,83 eur/ud.

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La operación del salteado se podría llevar a cabo con cualquier tipo de sartén, pero se aconseja en cocina comercial el uso de sartenes específicas para saltear, las cuales se caracterizan por ser perfectamente planas y con los bordes bajos, de modo que así se facilita el desprendimiento de vapores. Respecto a sartenes wok, se caracterizan por disponer de una base abombada sobre la cual se puede cocinar todo tipo de alimentos y conseguir además diferentes tipos de cocción, donde lo primordial cocinar o modificar los nutrientes lo menos posible.