Sartenes, salteadoras, woks hostelería
Sartén Vogue acero inoxidable
(1 opinión)
Sartenes Vogue en acero inoxidable 18/10 industrial en diferentes diámetros Ø20-28cm, aptas para todas las fuentes de calor.
De 19,19 a 28,54 € /sartén.
Sartén Vogue aluminio
Sartén salteadora Vogue fabricada en aluminio antiadherente en diferentes tamaños, para uso intensivo. No apta para inducción.
De 16,53 a 26,99 € /sartén.
Sartén Vogue acero carbono
Sartén de acero al carbono, duradera, del fabricante Vogue, apta para cualquier fuente de calor, incluido inducción y disponible en diferentes diámetros.
De 7,24 a 17,71 € /sartén.
Wok Vogue tres capas
Wok de base plana con tres capas y tamaño 310mm de la fábrica Vogue. Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
De 54,39 a 63,35 € /wok.
Wok Vogue aluminio
Wok de alta calidad fabricado en aluminio y recubrimiento de teflón Platinum Plus para lograr un excelente acabado antiadherente, tamaño Ø30cm.
De 24,50 a 28,54 € /wok.
Salteadora Vogue acero inoxidable
Sartén salteadora Vogue fabricada en acero inoxidable 18/10 industrial, diseñada para un uso intensivo, en tamaños Ø20cm y Ø24cm.
De 20,52 a 27,77 € /salteadora.
Sartén Vogue tres capas
Sartén calidad profesional, capa interna de aluminio térmico embutida entre capas de acero inoxidable. Apta para todas las fuentes de calor.
De 29,15 a 41,69 € /sartén.
Salteadora Vogue tres capas
Salteadora Vogue fabricada con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable, apta para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
De 35,79 a 49,42 € /salteadora.
La operación del salteado se podría llevar a cabo con cualquier tipo de sartén, pero se aconseja en cocina comercial el uso de sartenes específicas para saltear, las cuales se caracterizan por ser perfectamente planas y con los bordes bajos, de modo que así se facilita el desprendimiento de vapores. Respecto a sartenes wok, se caracterizan por disponer de una base abombada sobre la cual se puede cocinar todo tipo de alimentos y conseguir además diferentes tipos de cocción, donde lo primordial cocinar o modificar los nutrientes lo menos posible.